Hatanpään kartanon äitienpäivälounas

Kevätaurinko lämmittää, luonto herää ja kartanon pöytään katetaan sesongin parhaista raaka-aineista valmistettu juhlamenu. Raikkaat maut, keväiset kasvikset ja lempeät herkut luovat elämyksen, joka kutsuu pysähtymään yhdessäolon äärelle.
Kartanon keittiö ammentaa inspiraationsa äiti maan heräävästä puutarhasta – tarjolla on keveyttä, raikkautta ja ripaus juhlan makeutta.

Alkupalabuffet
Ruususuolalla graavattua lohta, kuusenkerkkää ja hovimestarin kastiketta (G, L)
Paahdettua varhaisperunasalaattia ja salsa verdeä (G, Veg)
Pikkelöityjä alkukesän kasviksia ja vihreää versosalaattia (G, Veg)
Caesarsalaattia ja limemarinoituja katkarapuja (G, L)
Kevään vihreää parsaa, kukka-aiolia ja rapeaksi paahdettua parmankinkkua (G, M)
Suolaisen makeaa mansikka-briejuustosalaattia (G, L)

Kartanon leipävalikoima, voita ja tuoreyrttitapenadea (L)

Lämmin buffet
Hummusgratinoitua kukkakaalia, makeaa paprikahilloketta ja rapeaa lehtikaalia (G, Veg)
Sitruunamarinoitua kevätkananpoikaa ja tuoreyrttipistouta (G, M)
Ylikypsää naudan hanger steak -paistia tummassa sherrykastikkeessa (G, L)
Annan perunoita (G, Veg)
Paahdettuja sesongin kasviksia (G, Veg)

Jälkiruokabuffet
Perinteistä mansikkatäytekakkua (L, saatavissa G)
Raikasta raparperipossettia (G, L)
Vadelmamacaronsseja (G, L)
Makeisia (G, L)
Kahvia ja haudutettua teetä

Lasten buffet
Talon lihapullia, nakkeja ja perunamuusia (G, L)